RECEITA: Panquecas de proteína.

A receita de hoje é sobre um tipo de panquecas mais saudável do que as receitas clássicas.
Estas panquecas são mais ricas em proteína e não incluem nenhum tipo de  farinhas refinadas, nem açucares processados.
É especialmente indicada para aqueles que pretendem ingerir uma boa quantidade de proteína de forma saudável e que também querem evitar ingerir uma grande quantidade calorias, uma vez que esta receita também inclui quantidades bastante reduzidas de gordura.

Ingredientes:

• 1 scoop de proteína whey (de preferência com sabor baunilha)
• 2 claras de ovo
• ¼ chávena de aveia
• ½ banana grande
• 1 colher de sopa de leite de amêndoa
• 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de canela (opcional)

Instruções:

Coloque os ingredientes todos num liquidificador e misture até ficar homogêneo. Deixe a massa “repousar” durante 5 minutos.
Aqueça uma frigideira, embeba um guardanapo de papel em azeite e aplique na superfície da frigideira.
Deite a massa na frigideira e deixe cozinhar durante cerca de 2-3 minutos ou até que apareçam bolhas. Vire e cozinhe durante mais 2-3 minutos até ficar completamente cozinhado.

Opções alternativas:

Se você não gostar de banana, poderá substituí-la por 1/4 chávena de abóbora em puré, iogurte grego magro ou algum tipo de queijo magro.
Cubra com o que quiser. Como por exemplo manteiga de amêndoa. Você também poderia cobrir o topo com frutas frescas, geleia sem açúcar, mel, manteiga de coco. Seja criativo!